中餐宴會擺臺設計別致，展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化魅力；西餐宴會擺臺杯子擺放錯落有致，倒入酒水滴酒不漏；自創(chuàng)雞尾酒調(diào)制創(chuàng)意十足，五彩繽紛的顏色讓人眼前一亮……近日，由文化和旅游部市場管理司、中國旅游協(xié)會指導，中國旅游協(xié)會旅游教育分會主辦，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院承辦的第十三屆全國旅游院校服務技能（飯店服務）大賽在青島舉辦，700多名選手同臺競技，充分展現(xiàn)了酒店管理類專業(yè)和旅游管理相關(guān)專業(yè)學生的技能素養(yǎng)和服務水平。

文化和旅游部市場管理司二級巡視員韓險峰表示，文化和旅游部高度重視旅游市場的管理，始終致力于提升旅游服務質(zhì)量和人才隊伍建設。中國旅游協(xié)會旅游教育分會發(fā)起主辦的全國旅游院校服務技能大賽，有助于加快推動技能人才培養(yǎng)，打造中國旅游業(yè)的后備軍。同時，相關(guān)院校加強旅游產(chǎn)業(yè)研究，貼近實際抓好教學，并充分利用旅游院校服務技能大賽的平臺，以賽促學、以賽促教，正在推動旅游教育不斷邁上新臺階。

提供成才舞臺

中國旅游協(xié)會旅游教育分會秘書長谷慧敏表示，全國旅游院校服務技能大賽連續(xù)舉辦了13屆，已發(fā)展成為我國旅游教育領域規(guī)模最大、全面覆蓋中高職本科院校主要專業(yè)群的品牌賽事，共有萬余名在校生參賽，在旅游教育界與業(yè)界均有廣泛影響。長期實踐證明，全國旅游院校服務技能大賽作為一項深化我國旅游教育教學改革的制度和模式創(chuàng)新，有力推動了產(chǎn)教融合、校企合作，促進了人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展相適應，增強了旅游教育的影響力和吸引力，為廣大青年學子提供了技能成才的廣闊舞臺。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院黨委書記李達表示，全國旅游院校服務技能大賽是中國旅游協(xié)會旅游教育分會為推進旅游教育科學化、職業(yè)化、規(guī)范化發(fā)展而舉行的一項重要活動，在服務“三教”改革、推動旅游教育高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。

據(jù)悉，本屆大賽共有來自全國27個省（自治區(qū)、直轄市）的220所院校的716名選手報名參賽。大賽分為本科、高職、中職3個組別，設餐廳服務（中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺）、客房服務和雞尾酒調(diào)制3個賽項，從綜合知識理論考核、英語水平測試和實際操作3個環(huán)節(jié)展開角逐，并經(jīng)過大賽組委會裁判組規(guī)范的評分程序，決出了各組別單項一、二、三等獎和團體獎，評出了優(yōu)秀組織獎和突出貢獻獎。

中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院校長姜玉鵬介紹，本屆大賽主要有四大亮點：

一是大賽規(guī)格顯著提升，權(quán)威性和影響力不斷增強。大賽著眼于為我國新時代旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供后備人才保障，從本屆開始，除了中國旅游協(xié)會之外，文化和旅游部市場管理司正式作為大賽的指導單位，充分體現(xiàn)了國家旅游管理部門和行業(yè)協(xié)會對技能型人才培養(yǎng)的高度重視，展示了旅游教育政產(chǎn)學研有機融合的中國模式，這也將有力提升本項賽事的規(guī)格和權(quán)威性，提高大賽的質(zhì)量和影響力。

二是大賽規(guī)模大、結(jié)構(gòu)優(yōu)，旅游人才培養(yǎng)效應突出。比賽期間，每日參加各項活動的師生達到2000多人，印證了大賽對廣大師生的吸引力，契合旅游專業(yè)教學和人才培養(yǎng)的需求。選手來自本科院校、高職高專院校、中職學校的占比分別為35.47%、34.92%和29.61%，參賽院校的層次結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，充分發(fā)揮了大賽在校際交流、師生交流方面的重要平臺作用。

三是大賽充分利用科技賦能，傳播范圍和溢出效應擴大。本次大賽首次采用視頻直播和圖片直播相結(jié)合的方式進行，視頻直播觀看量達到921.69萬人次，圖片直播瀏覽量達到1009.58萬人次。通過科技創(chuàng)新大賽傳播方式，實時圖像資料既是生動的現(xiàn)場教學，也成為彌足珍貴的教學資源，進一步強化了以賽促教、以賽促學、普惠共享的理念。大賽期間還舉辦了“酒店數(shù)字化趨勢與專業(yè)建設”學術(shù)論壇，豐富了參賽體驗與收獲，給參賽師生更多的獲得感。同時，大賽系統(tǒng)實現(xiàn)了對報名、編排、檢錄、抽題、成績判定、獎項評定等的全流程管理，大幅提高了運行效率，保障了公平公正。

四是攻堅克難、團結(jié)合作，專業(yè)化水平進一步提升。本次大賽裁判專家公正嚴謹、連續(xù)作戰(zhàn)，監(jiān)審組耐心細致、專業(yè)規(guī)范，為舉辦一屆高水平大賽提供了重要保證。另外，大賽承辦方青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院舉全校之力，700名師生志愿者付出了智慧和汗水，受到全體參賽院校師生、裁判專家們的一致好評。

比賽現(xiàn)場，選手們展示出了專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)風范和青春活力，獲獎選手代表了旅游教育的良好形象。

來自南昌師范學院的王子坤榮獲本科院校組西餐宴會擺臺一等獎，她說：“賽前不斷對專業(yè)技能的磨煉和遇到困難不放棄，是我能取得優(yōu)異成績的基礎。賽場上，評委老師親切、友好讓我在比賽時能放松心態(tài)，盡情展示自己；大賽志愿者們貼心細心的服務，也讓我能專注于賽事。我會以此次比賽為契機，不斷磨煉自己的專業(yè)技能，努力成為行業(yè)需要的優(yōu)秀人才?！?

南昌師范學院領隊老師舒怡說：“大賽組委會和中國旅游協(xié)會旅游教育分會為我們學校和學生提供了很好的平臺。我們學校一直秉承著以賽促教、以賽促學的教學理念，學校每個學期都會為旅游管理專業(yè)的學生準備專業(yè)賽事，通過比賽積累競賽經(jīng)驗，通過比賽提升同學們的專業(yè)素養(yǎng)。”

舒怡表示，參加本次大賽，無論是參賽選手還是帶隊老師收獲都非常大。通過大賽大家看到了自己的不足，學到了其他院校的長處?！?strong>學校將以此次大賽為契機，優(yōu)化實踐教學體系，進一步提升第二課堂的實踐教學能力?！?

杭州市旅游職業(yè)學校學生陳亦菲榮獲中職學校組雞尾酒調(diào)制一等獎。她介紹，自己在賽前做了充分的準備，在備賽過程中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的問題，并根據(jù)指導老師的專業(yè)意見不斷提升專業(yè)水平，培養(yǎng)自己的創(chuàng)新理念?！拔颐黠@感覺自己的專業(yè)技能有了較大的提升。”

杭州市旅游職業(yè)學校領隊老師孫文歡介紹，學校已經(jīng)連續(xù)13年參加全國旅游院校服務技能大賽了，成績也在不斷提高。這個大賽對學校酒店專業(yè)的發(fā)展起到了良好的促進作用。通過賽事，老師會不斷提升教學能力，起到以賽促教的作用；參賽學生會迅速成長，不僅證明了自己，也帶動了身邊的同學追求更高水平的專業(yè)技能?！拔磥恚倚⒗^續(xù)鉆研教學方式方法，提升技能教學水平，以培養(yǎng)具有工匠精神的高素質(zhì)技能人才為己任，積極為杭州市旅游職業(yè)學校的‘雙高’建設添磚加瓦?！?

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的黃欣艷、王瑋儷、趙董宇、段曉璇分獲高職高專院校組中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺、客房服務和雞尾酒調(diào)制一等獎，學校也以總成績第一名獲得高職高專院校組團體一等獎。該校的指導老師許文素說：“備賽期間，學校領導多次到酒店管理學院激勵指導選手、詢問備賽進展；各職能部門對訓練、參賽等各環(huán)節(jié)工作給予全力支持；酒店管理學院廣泛動員，群策群力，組建了素質(zhì)過硬、技術(shù)一流的教師指導團隊和學生參賽團隊，實現(xiàn)了參賽選手理論技能和綜合素質(zhì)的全面提升。

另外，作為大賽的承辦校，我們看到了其他學校學生的專業(yè)表現(xiàn)。本次大賽給我們提供了學習的機會，讓我們的師生見識了更廣闊的天地。我們的學生志愿者全身心投入大賽服務中，見識了技能大賽的魅力，也會更認同職業(yè)教育，在未來的學習道路上堅定自己的職業(yè)選擇?！?

許文素介紹，本次學校在大賽上取得的成績既是學?！?strong>雙高計劃”建設、提質(zhì)培優(yōu)綜合改革的重要成果，也是學校持續(xù)推進“崗課賽證”融通教學改革成果的集中體現(xiàn)。青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院酒店管理學院將繼續(xù)以大賽為引領，持續(xù)推進“以賽促教、以賽促學”良性循環(huán)，爭創(chuàng)數(shù)量更多、質(zhì)量更優(yōu)的教育教學改革成果，為學校高質(zhì)量跨越式發(fā)展貢獻力量。